【2022金賞受賞】サンクゼールシャルドネ 2019

辛口

白ワイン 2019年 750ml

第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞受賞
Challenge international du vin 2022 でも金賞受賞しました。
wine＆のソムリエがテイスティングして絶賛！！　ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしいシャルドネ！

20年以上の樹齢の木から収穫したシャルドネです。
スッキリとした酸味を骨格に、やさしさと奥深さが味わえる白ワインです。
生き生きとした核フルーツ（洋ナシ、桃）の凝縮した果実感に上品な樽からくるバニラやナッツの香り。
凝縮した果実味を感じつつも、下支えする優しい酸と樽由来のヨーグルト、バターの風味がバランスよく、余韻は長く続き、アフターまで心地よい白ワインです。
ブルゴーニュを彷彿させる奥深さ、しっかりめのボディに、造り手の想いが伝わってくるような、優しくエレガントなシャルドネです。

自社畑の大入ヴィンヤードは、標高約600m、昼夜の温度差が大きい南東斜面に位置するぶどう畑です。その中で、サンクゼールがワイン用のぶどう栽培を始めた時期（1989年）に植えられた、樹齢25年以上のシャルドネの木から造られるぶどうを使い、サンクゼールシャルドネは造られています。

表ラベルに記載されている【Vieille Vignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ）】通称VV（ヴイヴイ）は、「樹齢の高いぶどうの樹」という意味で、日本国内では樹齢20年以上の樹から収穫される味わい深いワインは希少です。

【おすすめの飲み方や食べ合わせ】
・グラタン（キノコがおすすめ）
・海苔や貝などの和食材に合います
・グリルした野菜や鶏肉
・おでんの大根に海苔バターとチーズをのせてグリルで焼く
＊海苔バターは、サンクゼールのオリジナル商品です。

在庫数：3

5,000円

(5,500円税込)

日本　長野県　上水内郡飯綱町

シャルドネ100%

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12%

テイストの特徴：まろやか重厚

【生産者情報】

St.Cousair　サンクゼールワイナリー

農村文化の核としてのワイナリー
私たちがワイン造りをはじめたきっかけは、ジャムの製造と販売が軌道に乗り始めた頃に創業者夫婦が出かけた（フランスのノルマンディー、ボルドー、ブルゴーニュ地方）への旅行でした。フランスの田舎の豊かさ、ゆったりとした時間の中で流れる成熟した大人の文化に触れて感じたのは、とんでもない田舎で世界的なワインやシードル、カルヴァドスなどが造られ、人びとは自分たちがそこに暮らすことに大きな誇りを持っていること。そのことにカルチャーショックとおおきな感動を受けました。その後、農業立村の将来像について検討されていた長野県北端の三水村（現飯綱町）の村長との出会いがあり斑尾高原農場（現サンクゼール）が形作られました。村長の村に対する熱い思いをお聞きし、私たちがフランスで経験した感動をお伝えすると、村を挙げて私たちの夢の実現に対して全面的に協力していただくことになりました。そして、私たちの夢の第一歩として小高い丘の上に念願のジャム工場とレストランを建てました。“サンクゼール・ワイナリー”は同じ敷地に1988年にワイン試験製造免許取得し、翌年には農業法人を立ち上げてから30回以上、秋のぶどう収穫とワイン造りを育んで今に至ります。

サンクゼールの自社ぶどう農園について
サンクゼールの自社ぶどう園は、三つの地区に分かれており全面積を合わせると約10haになります。最も広い約7haの大入ヴィンヤードは標高約650mの丘陵地帯で志賀高原の山々のパノラマが広がってます。
他にはワイナリーレストラン・サンクゼール前の陽あたりがよく水はけの良い急斜面のチャペルヴィンヤードと戸谷峰（とやみね）ヴィンヤード、ワイナリーヴィンヤードからそれぞれ特徴のあるぶどうが収穫されます。
総面積：10ヘクタール（内植栽面積6ha）
畑にはいろいろな生き物が姿を現します。キジややまどり、キツネの子どもも姿を現します。
ぶどうの花が咲く頃には、ぶどうの樹の上に小鳥が巣を作り、卵を産みます。ぶどうの垣根に巣を作るアシナガバチやぶどうの葉が好物のコガネムシには手を焼いています。