予約限定【フーバー・バリッククラブ／赤ワイン樽オーナー】ピノ・ノワール1500ml マグナムボトル１本（ドイツ・バーデン）

2021年 1500ml

大人気フーバー醸造所の特別な樽のオーナーになってみませんか？
お申し込み頂いた皆様にはできた赤ワイン（シュペート・ブルグンダー＝ピノ・ノワール）のマグナムボトル（1.5L）でワインをお届します！
1本1本にフーバーさんのサイン入りのマグナムボトル（1.5L）ワインです。
さらに！ワインをお届けする12月に合わせて「クリスマスカード」も同封いたします。
★フーバー醸造所はゴーミヨ誌の最優秀醸造家賞をはじめ、様々な賞を受賞している人気のワイナリーです。

世界市場で入手困難なフーバーさんのシュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)、マグナムボトルをお届け！
※予約限定販売：450本

特級畑ワイン樽のオーナーになっていただくと、マグナムボトル1本（2021ヴィンテージ）／１口をお届けいたします！

ご予約募集期間：４月～６月
ワインのお届け時期：12月頃

特別な1本のために頼み込んだ企画
特級畑のぶどうを使用し特別な樽で熟成させる、お申し込み頂いた皆様にはその樽のオーナーになっていただき、できたサイン入りのマグナムボトルをお届けするという「フーバー・バリッククラブ赤」。
１本１本にサイン入り！
さらにお届けする12月に合わせてクリスマスカードも同封します。

※お届けするのは 2021 年のヴィンテージです。
赤い石灰岩土壌、南向の緩斜面の特級畑区画２つをこの企画用に借り受けており、徹底した収量制限と細やかな作業によって生み出されるピノ・ノワールを使用しています。

そしてそのピノ・ノワールが通常このクラスには使用されない最上級の小樽で熟成され、マグナムボトルに詰めて日本のフーバーファンのための特別なワインに仕上げていただきました。

※満口になり次第、締め切らせていただきます。お早めにお申し込みください。
※キャンセルは2024年6月30日まではお受けいたします。それ以降はキャンセル出来ませんのでご了承ください。
キャンセルのお手続きは、お問い合わせフォーム　よりを行ってください。

※商品のお届けが12月頃となるため、3周年大感謝祭プレゼント企画の対象外となりますのでご了承ください。

12,000円

(13,200円税込)

ドイツ　バーデン地方　マルターディンゲン村

シュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)100%

容器の種類：瓶

Bernhard Huber / Baden

ベルンハルトフーバー醸造所　／　バーデン地域

栽培面積

28ヘクタール

生産本数: 180,000本

栽培品種: ・シュペートブルグンダー (70%)
・シャルドネ（15％）
・ヴァイサーブルグンダー (７%)
・グラウアーブルグンダー (7%)
・その他（1％）

フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
まだ創業者であるベルンハルト・フーバーさんが研修生だったころ、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターディンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知ります。1987年、当時加盟していた協同組合を脱退し、まさにゼロから醸造所を立ち上げました。当時安価な甘口ワインばかり造っていた世間の冷たい風にさらされながら、ピノ・ノワールの栽培に心血を注ぎ、次第にその名は世界に轟き、たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて2008年度最優秀醸造家賞を受賞、さらに2011年度は他を寄せ付けず、赤ワイン賞3冠に輝きました。

残念ながら、2014年6月11日、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。

フーバー醸造所紹介ムービー

ベルンハルト・フーバーさん

醸造所を立ち上げた先代
彼の人柄とワインに強く惹かれ、インポーターさんは取引がはじまったそうです。

2代目のユリアン・フーバーさん

現当主、32歳（1990年生まれ。2022年現在）

父の味わいを守りながらも、
自らのビジョンをしっかり持った
ワイン造りを行っています。

引き継がれた遺志：ユリアン・フーバー

2014年のベルンハルトさんの他界後、フーバーさんの息子・ユリアンさんが、父の遺志をしっかりと引き継ぎフーバー醸造所の陣頭指揮をとっています。

畑の畝に下草が生えていますが、これは彼の代になって始めた取り組みです。(左下写真を参照)このように、ブドウの収穫が終わった後、春までの間に畑にクローバーなどのマメ科の植物を植えます。

マメ科の植物は根に根粒があり、窒素化合物を作り出す根粒菌と共存しています。ブドウの成長が始まる春に、この畝を耕して植物を土の中身に埋め込むと、この根粒部分の窒素化合物が土壌に供給され、自然の肥料となります。すでに世界中で名声を得ているフーバー醸造所ですが、良いワインを造るために新しいことを積極的に取り入れる姿勢は、若き新当主の代になってもこのように引き継がれています。

さらにユリアンさんの生産するシュペートブルグンダーは現在タンニン分の抽出を抑えるように果房に日光を当てることを避けて皮を薄くすることを心がけています。温暖化が懸念される中、収穫するぶどうの温度を低く保つために早朝にカンテラをつけて収穫をしたり、収穫後の選果台導入もユリアンさんの代に変わってからです。

さらに醸造においては醸し発酵中の櫂入れを極力せず、発酵後の圧搾も垂直プレスを使用し、非常に繊細に行い、親子で夢見た「舌の上で踊るような味わい」を実現しています。白ワインはシャルドネを中心に生産しています。父の代よりも収穫を思い切って早め、圧搾では澱がたくさん出るスピンドルプレスを使用したり、樽発酵後はバトナージュを行わず長い時間をかけて硬質な味わいに仕上げています。このような醸造や栽培に関する変換も幾度となくブルゴーニュ地方のコシュ・デュリ等の生産者を訪ねたことによる影響で、今では彼らとの友好関係もしっかりと築けてきています。

2019年には「彼の造るシャルドネによって世界から改めてドイツのシャルドネが注目されることとなった」としてファルツ地方のノイシュタットの「伝説のワイン街道」に彼の名前が刻まれています。