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スペイン
Giró Ribot Avan Brut Reserva Cava 2014
【ジロ・リボ】アバン・ブリュット・レセルバ 2014 箱付き
スパークリングワイン 2014年 750ml
リッチで複雑、長い余韻の織りなすハーモニー
シャルドネと土着白ブドウを主体にした意欲的なカバ。りんごの焼き菓子やカスタードを思わせるコクのある風味をぜひお楽しみ下さい！
熟した果実、洋ナシの缶詰、リンゴ菓子。バニラやカスタード、バタートースト、パイ生地のような熟成感も。
余韻が長くほのかなトースト香とクリーミーな口当たりの複雑味のあるフルボディ。
「アバン」はボトルにも表記されている「アバンギャルド」から由来します。醸造家のジョアンが好きな品種シャルドネを用いたことでモダンらしさを表現しています。
スペイン国内のギア・ペニン誌を始め、国内・国際ワインコンクールで数々の賞を受賞し、高評価を得ています。
3つ星のカンロカ、キケ、2つ星モーメンツ、アバックなどでも使われている実力派カバメーカーです。
【受賞歴】
★ペニンガイド2017 92点
★ぺニンガイド2019 91点
★カタビヌム・ワールド・ワイン&スピリット・コンペティション（スペイン）グレートゴールドメダル
★ジルベールエガイヤール 90+（金メダル） 獲得
【マリアージュ（おすすめ料理）】
味わいはクリーミーできめのある口当たりでドライ。心地良いほろ苦さとふくよかなボリューム感。やや厚みがあるカバには野菜や鶏肉、豚肉などグリルで仕上げにレモンを絞ってメイン料理にも負けない完成度が楽しめます。季節によっては夏野菜、魚介など、タコとセロリのマリネ、冷製トマトと夏野菜のパスタもきめ細かい酸味が文句ないマリアージュ。
ギフト可
スペイン ペネデス
シャルドネ45％、チャレロ45％、マカベオ10％
生産者：GIRO RIBOT（ジロ・リボ）
原産地呼称：D.O. カバ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.5%
【生産者情報】
GIRO RIBOT（ジロ・リボ）
カバのメッカ、ペネデスの中心部サンタ・フェ・デル・ペネデスに位置する家族経営のワイナリーで現在3代目。
1950年代はレミーマルタン用に蒸留酒を造っていましたが、1980年に高品質のワインをモットーにカバ造りに着手。
醸造による個性の違いにも着目し、品種や成熟度により酵母や発酵、熟成方法を変えるこだわりのあるスタイルはスペイン国内のギア・ペニン誌をはじめ、国内・国際ワインコンクールで数々の賞を受賞し、高評価を得ています。
3つ星のカンロカ、キケ、アバック、２つ星モーメンツなどでも使われている実力はカバメーカーです。
【醸造家】
Joan Rovira ジョアン・ロビラ
醸造家：ジョアン・ロビラ（Wine Maker：Joan Rovira）
醸造家：ジョアン・ロビラ（Wine Maker：Joan Rovira）
ジョアン・ロビラは、入社19年のベテラン醸造家
酵母メーカーの営業勤務、トーレス等多数のワイナリーの現場で修行。
AVANTの生みの親（2004年リリース）
伝統的なマーレとは対照的にモダン、前衛的。（アバンギャルド、から名前をとった）なコンセプトで差別化
コンセプトは「ハンドクラフト」！
手で１本1本丁寧に造っています！
2021年オーガニック認証取得予定の畑
ジロ・リボは、畑、ブドウ栽培管理から徹底しており、ブドウはカバの規定より大幅に収穫量を減らし質を重視しています。
チャレッロの古木（樹齢35年から60年）
低収量：4,000kg／ha
カバの規定：12,000kg／ha
ジロ・リボ平均：7,000～8,000kg／ha
≪受賞歴≫
カタビヌム・ワールド・ワイン&スピリット・コンペティション（スペイン）
金メダル、ジルベールエガイヤール 90+ （金メダル）獲得など
【テイスティングコメント】
クルミ、パイナップル、ドライフルーツ、イチジク、野花の蜜、カモミールやフェンネルのニュアンスも。アタックは熟した果実の缶詰のようなほのかな熟成のニュアンス、エレガントながらクリーミーで滑らかな口当たりが余韻まで繊細に心地よく響く。
セパージュ ：チャレロ65％、マカベオ30％、パレリャーダ5％
平均樹齢 ： 30～50年
熟成：36ヶ月以上
糖度：2.0ｇ/L
生産量：12,046本
【このワインの魅力】
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