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日本

カオリジコミ ケルナー スパークリング

香り仕込みケルナー Sparkling

やや甘口

スパークリングワイン 720ml

北海道余市町で30年以上にわたりワイン専用品種を栽培している、はこだてわいん契約農園である土野農園産ケルナー種を100%使用したスパークリングワインです。

北海道の冷涼な気候ならではのキレのある酸味と、フレッシュフルーツのバラエティ豊かな香りを併せ持つ、飲み口すっきりの爽やかな果実の味わいが印象的です。

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在庫数:22

2,114

(2,325円税込)

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日本  北海道  函館

ケルナー100%

容器の種類:

アルコール度数(%):11%

【生産者情報】

はこだてわいん

西洋文化と日本文化の融合。函館にしか語れないワインがあります。

はこだてわいんは、日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指しています。もちろん、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルを意識した、カジュアルながらも本格的なワインをつくっています。

自然豊かな北海道において、ワイン醸造用葡萄の作付面積では日本最大の規模を誇ります。その中心となるのが余市地区で、契約農家を通して原料葡萄を栽培しています。また近年では、道南地区においても原料葡萄を栽培しており、広大な北海道の各地域のテロワールを感じることができます。

近年脚光をあびている無添加ワインの製造には20年以上の歴史があり、はこだてわいんの無添加ワインには、濃縮果汁からつくるものと、生果実から醸造するものがあります。特に生葡萄を破砕、除梗してつくる無添加ワインには高度な醸造設備が必要であり、その技術·設備を他のワインにも活かし、シナジー効果を生んでいます。

おいしさを支えるワイン製造技術は、国産ワインコンクールにおいて「金賞」「部門最高賞」を各2度も受賞するなど(部門最高賞は全国で13社しか選ばれない)高く評価されています。北海道で唯一ISO9001に基づく品質管理体制を構築しているほか、北海道産原料にこだわりを持った商品を展開しており、カジュアルさと品質を両立させたワインを提供しています。


北海道:余市、函館の地図

ケルナー Kerner
1969年に開発され、瞬く間にドイツ第3位の栽培面積を誇るようになった白ブドウです。
トロリンガー種とリースリング種の交配種で、発芽が遅いため霜に強く寒冷地での栽培に適しています。
リースリング種に似た香りを持ち、しばしば熟成に耐えるワインになります。北海道で秀逸なケルナーが育てられています。



余市町の契約農園で栽培されたケルナー種は9月月旬~10月下旬頃に収穫されます。

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