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イタリア
Saragat Monica Di Sardegna
辛口
赤ワイン 2021年 750ml
フルーティーな特徴を持つモニカの魅力を引き出しました
色合いは紫を帯びた輝きのあるルビーレッド、マラスカチェリーやプラム、様々なベリー系の果実の強いアロマが広がります。非常にフルーティで口当たりはやわらかくバランスがとれており、赤い果実や心地よいスパイス、甘いタンニンが感じられます。長く心地よい余韻があります。
モニカはサルデーニャで有名な品種で主に南部で栽培されており、フルーティさがあります。土壌は石灰岩の上を砂が覆っています。葡萄は手摘みで収穫し、26度~28度に温度コントロールしたステンレスタンクで約10日間発酵させます。発酵終了後、フレンチオーク樽に移し、約6ヶ月熟成させます。
「ルカ マローニ ベストワイン年鑑 2023」95点
ギフト可
イタリア サルディーニ島
モニカ100%
生産者:アッツェイ / Atzei
容器の種類:瓶
アルコール度数(%):14.0%
テイストの特徴:フルボディ
ファンティーニ グループが長年夢見ていたサルデーニャでのワイン造り
アブルッツォを本拠地とするファンティーニ グループは、1994年の設立からわずか10年足らずの短い間でイタリアのトップ生産者へと成長しました。そして、数年間にわたるリサーチを重ねた後、満を持してサルデーニャ島でのワイン造りを始めました。「アッツェイ」のプロジェクトを始めるにあたり、サルデーニャ島の中西部、オリスターノ県のモーゴロの地を選びました。この場所では豊かな歴史、ワイン造りの長い伝統を持ち、サルデーニャを代表する品種、ヴェルメンティーノ、モニカ、カンノナウが中心に栽培されています。
ファンティーニの哲学を反映したワイン造り
この地でのワイン造りでもファンティーニの高い品質を得るための哲学が反映されています。畑のことを最も良く知る小規模な栽培農家が手塩にかけて造った葡萄を買い取り、高い品質を確保しています。1軒の栽培農家の畑の所有面積は1ヘクタール以下です。栽培農家とはキロ単位ではなく、畑面積に対して契約をするため、農家は収入が減る心配をせずに思い切った収量制限を行うことができます。また、不作の年であっても面積に対して契約しているため、安定した収入が保障されることは農家にとって喜ばしいことです。こうして優れた畑の葡萄から、ファルネーゼの真骨頂である豊かな果実味にあふれ、品種や土地の個性が表現されたワインを造り出しています。
サルデーニャ島ならではの自然環境
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