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アメリカ

Liberty School Cabernet Sauvignon

リバティー・スクール・カベルネ・ソーヴィニヨン

がっしり渋み

赤ワイン 2018年 750ml

ナパの5つ星ワイナリー「ケイマス ヴィンヤーズ」のセカンドワインとして誕生

当時ブドウを提供していたグローワーだったホープ家がブランドを継承しました。ホープファミリーワインズのアイコン的なワインです。
ブロックごとに収穫、発酵し、フレンチオークとアメリカンオーク樽(内10%新樽)で16ヶ月熟成しています。
深い色合い、バニラと赤すぐりの香り、トーストのオークの香り、きれいな酸と滑らかなタンニンが心地よいワインです。

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アメリカ  ナパ・ヴァレー  カリフォルニア州

カベルネ・ソーヴィニョン90%、メルロー3%、プティ・シラー2%

生産者:Hope Family Wines(ホープファリミリー ワインズ)

原産地呼称:AVA パソ・ロブレス

容器の種類:

アルコール度数(%):13.5%

テイストの特徴:がっしり渋み

【生産者情報】

Hope Family Wines (ホープ・ファミリー・ワイン)

ホープ・ファミリー ・ワインズは 、カリフォルニアのセントラル ・コースト中心部 、パソ ・ロブレスにある家族経営のワイナリー です 。
1978 年 、この地の美しさと秘めたポテンシャルに惹かれ家族で移り住んだところからワイナリーの歴史は始まります 。当時は葡萄農家としてのスタートでした。

ホープ ・ファミリー ・ワインズの初代オーナー 、チャック ・ホープはパソ ・ロブレスに移住し葡萄と林檎の栽培農家を始めました 。

紆余曲折を経て 、彼の葡萄畑はカウンティ最大のヴィンヤードに成長し 、ワイン造りという新しい目標を視野に入れ始めました 。
彼の兄弟ポールもパートナーとして参加し 、業務を拡大します 。
そして 、1987 年 、ホープ ・ファミリー ・ワインズが誕生します 。

その頃、ナパ ・カベルネの実力を世界に知らしめた 5 つ星ワイナリー 、ケイマスのワインメーカー 、チャック ・ワグナーが 、ケイマスの品質にリーズナブルな価格を目指すセカンドレーベル 「リバティー ・スクール 」の立ち上げのため 、グローワーを探していました。
チャック ・ワグナーはホープ家 の 造 る 良質 なカベルネ ・ソーヴィニョンに出会い 、彼らはビジネスのみならず家族ぐるみの付き合いとなりました 。
ホープ家はケイマスに葡萄を提供し 、共 にリバティー ・スクールのブランドを確立しました 。
1996 年には独立しブランドを継承し 、今 ではホープ ・ファミリー ・ワインズのアイコン的な存在となっています 。

1998年 、2 代目 オースティン ・ホープがオーナーとして就任し 、ワイナリーの運営を行いながらワインメーカーとしてワイン造りも担っています 。設立当時からのコンセプトは変わらず 、積み重ねたノウハウと 、育 んできた栽培家との広い人脈 と信頼 、そしてパソ ・ロブレスの土地の良さを活かし 、高品質でありながらリーズナブルなカリフォルニアワインを現在も造り続けています 。

■ワインメーカーとワインメーキング

幼い頃に両親と共にパソ ・ロブレスに 移住し栽培農家で育 ったオースティン ・ホープは 、若い頃から葡萄栽培に対する興味と情熱を自身の中に育んでいました 。

ナパ 、モントレー 、サンタ ・マリアでチャック ・ワグナーの下で学びながら 、カリフォルニア ・ポリテクニック州立大学にて果樹の技術開発 、栽培 、生理学を研究する果樹園芸学を修めます 。
1996 年 、ドミナスやケイマスでの従事経験 を 持 つ 現 スワンソン ・ヴィンヤーズのヘッドワインメーカー 、クリス ・フェルプスと協力し 「トレアナ 」の初ヴィンテージを造ります 。
オーナーとして就任後もワイン造りに対する前向きな姿勢は変わらず 、マルチヴィンテージブレンドが特徴的な「カンダー 」や 「トラブルメーカー 」等を生み出しました 。
オースティン曰く異なるヴィンテージをブレンドする事で複雑さだけでなく親しみやすさも増すとの事です。
昨今ではカリフォルニアワインの人気が高まるにつれて 、品質や個性が問われるようになってきました 。
ホープ ・ファミリー ・ワインズはヴィンテージや品種のブレンドで差別化を図り個性に磨きをかけています 。

■サスティナビリティ

“私たちは現在 、すべての葡萄園のサステイナブル認証を目指しています 。
サスティナビリティへの取り組みは 、葡萄園 、環境 、コミュニティ 、そしてパソ ・ロブレスのワイン生産の未来にプラスに作用すると考えています 。

オースティン ・ホープ葡萄樹の健康、ワインの品質改善 、生産者の確実な収益性維持のため 、サステイナブル ・グローイングの実践に取り組んでいます 。
噴霧接種は必要な時に行い 、8 月 1 日以降には行いません 。
トラクターの通過回数は最小限に抑えて土壌の圧縮を回避しています 。ワイン協会とカリフォルニアワイン葡萄栽培者協会が共同で製作した自己査定ツールを使用し 、進捗の評価をし 、改善すべき区画を特定します 。
冬の剪定から秋の収穫まで 、多方面からのアプローチにより 、最高級の葡萄のみの使用を確実なものとしています 。

PasoRobles, California
Since 1978

産地: パソ ・ロブレス
アルコール度数 : 13.5
総酸度 : 0.61g/100ml
PH: 3.79

  • 牛肉に合う
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