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アメリカ

ダンシング コヨーテ ピノ ノワール2018

華やかチャーミング

赤ワイン 2018年 750ml

ピノらしい柔らかでエレガントな味わい

甘いチェリーやラズベリーの香りにトーストやアーモンドのニュアンス。
口当たりは絹のように滑らかでタンニンはライト。ピノらしい柔らかな仕上がりです。
このエレガントなピノは少し冷やして。風味豊かな味わいの料理をより引き立ててくれます。
収穫は朝の早い時間帯に行い、定温管理のステンレスタンク内で静かに破砕。一次発酵後、マロラクティック発酵を経てオーク樽に移し6ヵ月の樽熟成。

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在庫数:3

2,250

(2,475円税込)

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アメリカ  カリフォルニア州  サクラメント・ヴァレー

ピノ・ノワール100%

容器の種類:

テイストの特徴:ミディアム・ボディ

【生産者情報】

ダンシング・コヨーテ

ブドウ栽培には理想的な気候の産地で家族経営のワイナリー

カリフォルニア州のクラークスバーグにある家族経営のワイナリーです。

サクラメント・ヴァレーのデルタ地域で5世代に渡り農業を営んできたマコーマック・ファミリーが所有する《マコーマック・ウィリアムソン・ワイナリー》から派生して出来たワイナリーです。

クラークスバーグは知名度は低いものの、古くから葡萄の栽培農家が多い地域。近年はその理想的な気候と土壌を活かしてナパやソノマにも負けない質の高い葡萄を生み出す生産者が増え、クラースクバーグの名をワイン評論家やグルメたちに知らしめました。

サクラメント・ヴァレーはブドウが成熟する夏の間、昼夜の寒暖差が大きくブドウ栽培には理想的な気候で、サンフランシスコ湾から吹き込む穏やかな海風がブドウに豊かなアロマと酸味を与えてくれます。

ブドウの個性とテロワールを表現した、クラークスバーグのエリア最高級のワインを生み出す事を目標に掲げ、ワイナリーの風土、ブドウの風味を大切に、各過程においてのきめ細やかな作業を心掛けて造られるワインは、複雑でエレガントな味わい。かつ飲み易くてフードフレンドリーなスタイルが特徴です。

クラークスバーグで最高のワインを造る

近年、自らのレーベルで素晴らしいワインをリリースする葡萄園が次々と現れているこの地域でダンシング・コヨーテ・ワインの生産が始まったのは2001年。ワインメーカーは《マコーマック・ウィリアムソン》のワインも手がけるチャド・ジョセフです。
彼が造った2007年の《ダンシング・コヨーテ・アルバリーニョ》は、世界的に有名なワイン専門家・オズ・クラーク氏が推薦するカリフォルニア・ワインの中で最高の四つ星★★★★を獲得しています。

ダンシング・コヨーテの醸造所は穀物倉庫として1868年に建てられたもの。1900年代初頭にワイナリーに改造され、ここで造られたポートワイン、ブランデー、ヴィネガーなどが評判になりました。現在のワイナリー全体の面積は14000平方フィート以上。そこにはワインを保存する温度管理された倉庫や温度と湿度が管理された樽の倉庫、75000ガロン分のステンレスタンクなどがあり、今後生産量を増やしていくのにも充分です。

ダンシング・コヨーテの目標はこのエリアで最高のワインを造ること。エレガントで飲みやすく、いろんな料理によく合い、クラースクバーグの風土と葡萄の特長を活かしたワイン…そんなワインを造るために、すべての過程においてきめ細やかな作業を施し、この畑特有の自然な葡萄の風味を大切にしています。

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ネーミングの由来 コヨーテの伝説 

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その昔、毎年草木が萌え始める頃になると、近くの山のふもとからコヨーテの群れがやってきてこっそり畑にしのびこみ、さんざんわるさをした後、みんなで脚を踏み鳴らして踊り、月に向かって吠えていた、という伝説があるそうです。
ダンシング・コヨーテというユニークな名前と愛らしいイラストは、この伝説に由来しています。


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