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日本

「百十郎」 純米酒 赤面(あかづら)

辛口 醇酒(コクのあるタイプ)

日本酒 720ml

清みきった本格派食中酒
進化した大辛口純米酒

炊き立ての米を思わせるしっとりとふくよかな香り。
優しい甘みとつややかな旨みから、スムースな飲み心地で軽やかなキレ。
食事に合わせやすい清みきった辛口。

【ペアリングフード】

寿司、刺身、天ぷら、焼き魚(塩)、魚介マリネ、シュウマイ、八宝菜、おでん、出し巻、アクアパッツア、フリット

・アルコール度 15度
・日本酒度  +10~+11
・酸 度  1.5前後
・主な使用米  国産米
・精米歩合  70%
・酵 母  岐阜G酵母


1,250

(1,375円税込)

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日本  岐阜県  各務原市

国産米(精米歩合70%)、岐阜G酵母

容器の種類:

アルコール度数(%):15度

テイストの特徴:醇酒(コクのあるタイプ)

【生産者情報】

蔵元林本店 五代目 林里榮子さん

伝統と革新の融合

代々受けれ継がれてきた伝統の「榮一」ブランドに加えて「百十郎」ブランドを立ち上げました。
さらに、旨味の向上と多様な味わいを可能とする、日本初となる乳酸菌を活用した次世代無添加製法(特許取得)を確立しています。この無添加乳酸菌製法による健康志向「無添加 SAKE 」プロジェクトが、経済産業省のJAPAN ブランド育成支援事業に採択されました。無添加日本酒製造法により乳酸菌をフル活用し、健康によい影響を与える生きた微生物から お酒を醸造しています。

冷蔵蔵製法による徹底的な品質管理、

冷蔵蔵製法により一定温度で醸造工程・品質を管理し、年中フレッシュなお酒の出荷を可能としています。

地元の米と水にこだわる

世界農業遺産で天皇へ献上される高級食材・鮎を育む、日本三大清流長良川の水で栽培された米を使用しています。
世界有数の豪雪地帯・日本アルプスから豊潤な雪解け水が伏流水として注がれる、日本屈指の清流が流れる水源地域です。艶やかな旨味のある優しい味わいのお酒を生みだす、超軟水の名水日本アルプス伏流水でお酒を仕込んでいます。

  • 酒蔵直送
  • 魚介類に合う
  • 和食に合う

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