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日本
辛口 醇酒(コクのあるタイプ)
日本酒 720ml
炊き立ての米を思わせるしっとりとふくよかな香り。
優しい甘みとつややかな旨みから、スムースな飲み心地で軽やかなキレ。
食事に合わせやすい清みきった辛口。
【ペアリングフード】
寿司、刺身、天ぷら、焼き魚(塩)、魚介マリネ、シュウマイ、八宝菜、おでん、出し巻、アクアパッツア、フリット
・アルコール度 15度
・日本酒度 +10~+11
・酸 度 1.5前後
・主な使用米 国産米
・精米歩合 70%
・酵 母 岐阜G酵母
日本 岐阜県 各務原市
国産米(精米歩合70%)、岐阜G酵母
容器の種類:瓶
アルコール度数(%):15度
テイストの特徴:醇酒(コクのあるタイプ)
代々受けれ継がれてきた伝統の「榮一」ブランドに加えて「百十郎」ブランドを立ち上げました。
さらに、旨味の向上と多様な味わいを可能とする、日本初となる乳酸菌を活用した次世代無添加製法(特許取得)を確立しています。この無添加乳酸菌製法による健康志向「無添加 SAKE 」プロジェクトが、経済産業省のJAPAN ブランド育成支援事業に採択されました。無添加日本酒製造法により乳酸菌をフル活用し、健康によい影響を与える生きた微生物から
お酒を醸造しています。
冷蔵蔵製法により一定温度で醸造工程・品質を管理し、年中フレッシュなお酒の出荷を可能としています。
世界農業遺産で天皇へ献上される高級食材・鮎を育む、日本三大清流長良川の水で栽培された米を使用しています。
世界有数の豪雪地帯・日本アルプスから豊潤な雪解け水が伏流水として注がれる、日本屈指の清流が流れる水源地域です。艶やかな旨味のある優しい味わいのお酒を生みだす、超軟水の名水日本アルプス伏流水でお酒を仕込んでいます。