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イタリア
Soave Classico DOC "Tovo al Pigno"
ソアーヴェ・クラッシコ DOC「トーヴォ・アルピーニョ」
キリッとシャープ
白ワイン 2018年 750ml
伝統を守りつつ、革新を続ける「コルテ・マイネンテ」が造るソアヴェ
イタリアワイン銘醸地 ヴェネト州で有名なソアヴェ。
これまでのソアヴェの概念を覆すソアヴェです。
白い花、アプリコット、柑橘類、アーモンドのヒントを伴う芳しい香り。鮮度が良く、バランスが取れており、非常に持続性があります。
あらゆるタイプの食事に理想的に寄り添います。
【ペアリングフード】
パスタ、野菜だけでなく、魚や白身の肉にもぴったりです。
飲み頃温度：10～12℃
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イタリア ヴェネト州 ソアーヴェ
ガルガネーガ 100％
生産者：Corte Mainente（コルテ・マイネンテ）
原産地呼称：ソアーヴェ・クラシコ DOC
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.5%
テイストの特徴：キリッとシャープ
【生産者情報】
Corte Mainente（コルテ・マイネンテ）
コルテ・マイネンテは、1939年に誕生し、創業者ヴィルジリオ・マイネンテから続くワイナリーは現在3代目。
コルテ・マイネンテ家
兄はワイナリー、弟は2006年にコネリアーノ大学でワイン学を卒業し、学究的な側面から常に最高レベルのソアヴェの生産を支えています。
このワインを生産するためのブドウは、ピグノの地理的単位内の古典的なソーブの歴史的な丘にあるブドウ園から来ています。
土壌は火山性であり、ブドウの仕立てはヴェロネーゼペルゴラです。
ヴィニフィケーション：ブドウは10月中旬に収穫されます。
ワインは、制御された温度でコンクリートタンクで発酵および熟成されます。
Tovo al Pignoは春に瓶詰めされます。
ソアヴェの伝統を踏襲しつつ革新的であるコルテ・マイネンテのソアヴェは、ワインスペクテーターなど著名な評価誌により近年高く評価されています。
Movie from Vinyard（コルテ・マイネンテ）
≪受賞歴≫
デカンター：93ポイント
WWAデカンター：2016年 84ポイント、2017年は85ポイントを表彰
2018年 ブロンズメダル88ポイント
Forbes 2018年 Best Italian Wines Of The Year 受賞。
【このワインの魅力】
Wine ＆ スタッフ動画解説
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